Resep Usus Goreng Tepung Crispy, Renyah Tahan Lama

Resep Usus Goreng Tepung Crispy - Jajanan yang satu ini memang cukup populer terutama di daerah dan kota-kota kecil.

Selain murah meriah, usus goreng tepung atau kadang disebut keripik usus juga lezat apalagi disajikan dengan bumbu pedas gurih.

Biasanya, jajanan ini dijadikan sebagai cemilan dikala jalan-jalan sore. Atau sekedar teman bersantai yang lezat dan bergizi.
resep usus goreng tepung crispy, cara membuat usus goreng tepung crispy
Keripik Usus / cookpad.com
Baca: Resep Udang Pasir Mas, Kremesannya Mantap
Pada dasarnya, usus goreng tepung ini sangat mudah dibuat. Bahan-bahannya murah, serta proses pengolahnnya juga tidak terlalu rumit.

Usus goreng lebih enak jika dibuat tahan lama. Untuk itu, proses menggorengnya harus tepat agar usus garing luar dalam.

Jadi pada saat menggoreng, usus digoreng diatas api kecil sehingga garing merata luar dalam.

Jika api terlalu besar, maka bagian luar akan cepat matang, sementara bagian dalamnya matang tetapi masih basah.

Jadinya, ketika usus sudah dingin, akhirnya menjadi tidak renyah lagi.

Untuk membuatnya lebih renyah, kadar airnya bisa kita kurangi dengan cara merendamnya terlebih dahulu dengan campuran air perasan jeruk nipis dan air kapur sirih.

Resep Usus Goreng Tepung Crispy Tahan Lama

Baca: Resep Rempeyek Renyah dan Garing Tanpa Santan

Bahan-Bahan

  1. 500 gr usus ayam
  2. 1 sdm air perasan jeruk nipis
  3. 1 sdm garam
  4. 1 sdm air kapur sirih
  5. minyak banyak untuk menggoreng

Bumbu Kering

  1. 250 gr tepung beras
  2. 2 sdm tepung tapioka
  3. 1 sdt lada bubuk
  4. 1 sdt baking powder
  5. garam secukupnya

Bahan Rendaman

  1. 250 ml santan
  2. 5 siung bawang putih, haluskan
  3. 1/2 sdt lada bubuk
  4. 1 sdt ketumbar bubuk
  5. garam secukupnya

Cara Membuat Usus Goreng Tepung Crispy

Baca: Cara Membuat Kentang Goreng KFC Renyah dan Garing
  1. Bersihkan usus dan cuci hingga bersih dibawah air keran yang mengalir. Setelah bersih, usus dipotong-potong pendek, kurang lebih sepanjang 5cm agar lebih mudah saat menggorengnya.
  2. Masukkan garam, air perasan jeruk nipis dan air kapur sirih, aduk merata. Diamkan selama kurang lebih setengah jam. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis serta mengurangi kadar air dalam usus, serta membuat usus lebih padat sehingga hasilnya lebih garing.
  3. Cuci lagi usus hingga bersih, tiriskan.
  4. Siapkan wadah, masukkan bahan rendaman yaitu santan, bawang putih halus, lada bubuk, ketumbar bubuk dan garam. Masukkan usus kedalam bahan rendaman, diamkan lagi selama kurang lebih 15 menit agar bumbu-bumbu meresap.
  5. Di wadah terpisah, ayak tepung beras, tepung tapioka, lada bubuk, baking powder dan garam. Pengayakan dimaksudkan agar bahan kering tercampur lebih merata, tapi tidak diayak juga sebenarnya tidak masalah asalkan diaduk dengan benar.
  6. Siapkan wajan, panaskan minyak yang banyak diatas api sedang hingga benar-benar panas. Sementara menunggu, kita persiapkan ususnya.
  7. Angkat usus dari bahan rendamannya menggunakan serokan, tiriskan dengan cara digoyang-goyang hingga tidak ada air rendaman yang menetes.
  8. Satukan usus dengan bumbu kering, aduk-aduk sambil agak diremas-remas perlahan agar tepung menempel pada usus.
  9. Goreng usus yang sudah terbalut tepung dalam minyak panas hingga matang dan garing. Agar benar-benar garing, kecilkan api dan goreng dengan api agak kecil saja sehingga bagian dalamnya juga garing.
  10. Angkat usus dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu tabur pedas agar lebih mantap.

Begini, Cara Membuat Bakso Beranak Ala Rumahan

Resep Bakso Beranak - Belakangan ini, bakso beranak memang tengah populer terutama di media-media sosial.

Disamping rasanya yang lezat, bakso ini populer karena penyajiannya yang unik. Yaitu ada bakso didalam bakso.

Karena itulah disebut bakso beranak. Didalam bakso yang besar terdapat bakso-bakso kecil yang kadang juga dipadukan dengan telur puyuh.
resep bakso beranak, cara membuat bakso beranak
Bakso Beranak / instagram.com
Simak: Resep Pizza Mini Sederhana untuk Jualan
Meskipun cukup populer, jenis bakso ini tergolong baru, dan baru bisa ditemui di beberapa tempat tertentu saja.

Nah, bagi kalian yang ingin mencobanya, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cukup mudah.

Proses pembuatannya sebetulnya cukup sederhana, yaitu mengisi bakso besar dengan bakso kecil-kecil.

Kita membuat bakso kecil-kecilnya terlebih dahulu, baru kemudian dibuat bakso 'induk' dengan isian bakso kecil dan telur puyuh.

Jika kalian memiliki food processor atau blender multifungsi, tentu prosesnya akan menjadi lebih mudah. Tapi jika tidak, kalian bisa menggunakan blender biasa.

Untuk menghasilkan bakso yang kenyal, pembuatan adonan harus dilakukan dalam keadaan dingin. Karena itu kita mencampurkan serutan es batu.

Apa saja bahan-bahan yang kita perlukan? Yuk, kita simak saja resep selengkapnya berikut ini.

Resep Bakso Beranak Ala Rumahan

Simak: Resep Udang Pasir Mas dengan Kremesan Telur Asin

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi, potong kotak-kotak
  2. 100 gr tepung sagu
  3. 100 gr es batu, serut / hancurkan
  4. 5 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 1 sdm garam
  7. 1 sdt kaldu bubuk
  8. 1 sdt lada bubuk
  9. 6 btr telur puyuh rebus (opsional)

Bahan Kuah

  1. 250 gr tulang sapi
  2. 2 sdt lada bubuk
  3. 5 siung bawang putih, cincang halus, goreng
  4. 2 liter air

Bahan Pelengkap

  1. bawang goreng secukupnya
  2. 2 btg daun seledri, rajang halus
  3. 2 btg daun bawang, rajang halus
  4. garam secukupnya
  5. kaldu bubuk secukupnya
  6. kecap manis
  7. saus sambal

Cara Membuat Bakso Beranak Ala Rumahan

  1. Siapkan panci, isi air yang agak banyak sekiranya cukup atau muat untuk mrebus semua bakso. Sisihkan.
  2. Iris bawang merah dan bawang putih, goreng hingga matang dan harum. Sisihkan.
  3. Siapkan blender, masukkan potongan daging sapi, es batu yang sudah dihancurkan serta bawang merah dan bawang putih goreng. Blender daging sapi hingga lumat dan halus.
  4. Pindahkan gilingan daging sapi ke wadah. Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk merata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan, uleni hingga adonan merata.
  5. Bentuklah bakso menjadi bulatan-bulatan kecil. Caranya yaitu ambil segenggam adonan, kemudian remas adonan hingga menyembul pentol adonan diantara ibu jari dan telunjuk. Ambil pentol / bulatan bakso menggunakan sendok, segera cemplungkan kedalam air mendidih. Buatlah bakso kecil-kecil hingga separuh dari jumlah seluruh adonan.
  6. Rebus bakso kecil hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.
  7. Sekarang saatnya membuat 'induk' bakso. Caranya yaitu dengan menggunakan mangkok yang memiliki bentuk cembung membulat. Olesi dulu mangkok dengan minyak goreng agar tidak terlalu lengket nantinya.
  8. Ambil sekitar 2-3 sendok makan adonan, masukkan kedalam mangkok. Tekan-tekan adonan sehingga menutupi seluruh permukaan bagian dalam mangkok dan membentuk cekungan.
  9. Masukkan sekitar 4-6 butir bakso kecil dan 2 btr telur puyuh kedalam cekungan tersebut. Setelah itu, rapatkan cekungan sehingga adonan bakso membentuk bulatan dan bakso kecil-kecil berada didalamnya. Buat lagi beberapa buah hingga adonan habis.
  10. Rebus 'induk bakso' dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bakso

  1. Siapkan panci. Masukkan air, tulang sapi, lada bubuk dan bawang putih goreng, rebus hingga mendidih.
  2. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam agar kaldunya keluar.

Cara Menyajikan Bakso

  1. Masukkan bakso kedalam kuah yang mendidih, biarkan beberapa saat. Sisihkan.
  2. Ambil mangkuk saji, beri garam, kaldu bubuk, irisan daun bawang, irisan daun seledri, saus sambal dan kecap manis.
  3. Angkat bakso dari kuah yang mendidih, masukkan ke mangkuk. Beri kuah secukupnya.
  4. Belah bakso hingga 'beranak' dan nikmati selagi panas.
Simak: Resep Rempeyek Renyah Tanpa Santan

Ini Dia Resep Udang Pasir Mas, Kremesannya Gurih Banget!

Resep Udang Pasir Emas - Pernah mencoba menikmati udang pasir mas? Dari namanya saja sudah terbayang bukan?

Ya, udang pasir mas merupakan udang crispy yang disajikan bersama kremesan berwarna kuning keemasan.

Rasanya gurih banget, aromanya wangi menggugah selera. Nampak dari penampilannya yang menarik dan membuat lapar seketika.
resep udang pasir mas, cara membuat udang pasir mas, resep udang pasir emas
Udang Pasir Mas / openforfoods.blogspot.co.id
Pada dasarnya, proses pembuatan udang pasir mas ini sangatlah sederhana. Yaitu menggoreng udang dengan bahan kremesan.

Yang menjadi unik adalah, bahan kremesannya menggunakan kuning telur dari telur asin. Itu pula yang membuat rasanya menjadi unik disamping warnanya yang cantik.

Sementara untuk bahan baku udang, bisa menggunakan udang jenis apa saja, yang penting ukurannya tidak terlalu kecil.

Penasaran seperti apa rasanya? Bikin sendiri saja di rumah, mudah kok.

Bagi yang penasaran ingin mencoba membuatnya, simak resep selengkapnya berikut ini ya...!

Resep Udang Pasir Mas

Bahan-Bahan

  1. 250 gr udang ukuran sedang
  2. 2 sdm perasan jeruk nipis
  3. 2 sdm saus tiram
  4. 1/2 sdt lada bubuk
  5. garam secukupnya
  6. minyak banyak untuk menggoreng

Bahan Kremesan

  1. 2 sdm tepung beras
  2. 1 sdm tepung tapioka
  3. 1 btr kuning telur asin
  4. 1/2 sdt baking powder double action
  5. garam secukupnya
  6. air secukupnya

Cara Membuat Udang Pasir Mas Gurih

  1. Cuci dan bersihkan udang, jika tidak suka kepalanya boleh dibuang, atau digoreng utuh juga tidak mengapa jika kulit udangnya tidak terlalu keras.
  2. Setelah udang bersih, bubuhi garam, perasan jeruk nipis, saus tiram dan lada bubuk. Diamkan beberapa saat agar bumbu-bumbu meresap.
  3. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, baking powder, garam dan kuning telur asin.
  4. Lumatkan kuning telur asin menggunakan sendok, kemudian tuangkan air secukupnya. Aduk merata hingga membentuk adonan yang encer dan gampang dituang. Tekstur adonannya sedikit lebih encer dari adonan rempeyek.
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng diatas api sedang hingga benar-benar panas.
  6. Ambil udang, tiriskan dari bumbu-bumbu yang sebelumnya. Celupkan udang kedalam adonan kremesan, kemudian goreng dalam minyak panas.
  7. Untuk membuat kremesan, ambil satu sendok adonan kremesan. Tuangkan adonan kremesan kedalam minyak panas dari jarak agak renggang agar adonan pecah ketika tertuang pada minyak panas. Nantinya, adonan akan terurai menjadi butiran-butiran kremesan yang mengambang di permukaan minyak.
  8. Goreng hingga udang matang dan kremesannya berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat.
  9. Sajikan udang bersama dengan kremesannya selagi hangat.

Resep Pukis Tape Topping Coklat Keju, Lembut dan Yummy

Resep Pukis Tape Coklat Keju - Kue pukis, salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga sekarang.

Kini, kue pukis bukan lagi jajanan yang membosankan karena telah menyesuaikan dengan kemajuan jaman.

Kue pukis kini memiliki banyak varian rasa, disajikan dengan aneka topping serta banyak varian lainnya sebagai hasil dari kreatifitas para pecinta kuliner.
resep pukis tape, cara membuat pukis tape
Kue Pukis
Seperti kali ini, kreasi kue pukis kita adalah pukis yang berbahan dasar tape, serta disajikan dengan topping coklat keju.

Kebayang bukan? Lembutnya kue pukis berpadu dengan rasa tape singkong yang lezat serta aroma yang menggugah selera.

Tidak hanya itu, kita bisa menambahkan keju cheddar parut kedalam adonan kue pukis. Dijamin deh, rasanya bakal top, yummy.

Namun untuk membuatnya, kita memerlukan cetakan khusus kue pukis. Cetakan ini bisa kita peroleh di toko perabotan dengan harga relatif terjangkau.

Tertarik untuk membuatnya di rumah? Yuk simak resep selengkapnya berikut ini.

Resep Pukis Tape Topping Coklat Keju

Bahan-Bahan

  1. 125 gr tepung terigu serbaguna
  2. 125 gr tape singkong
  3. 125 ml santan
  4. 100 gr gula pasir, atau sesuai selera
  5. 50 gr keju cheddar parut
  6. 2 btr telur ayam
  7. 2 sdm margarin cair
  8. 1/4 sdt garam

Bahan Biang

  1. 1/2 sdm ragi instan
  2. 1/4 gelas air suam kuku
  3. 1/2 sdm gula pasir

Bahan Topping

  1. coklat meses secukupnya
  2. keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Pukis Tape Keju Coklat

  1. Siapkan bahan biangnya terlebih dahulu. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam 1/4 gelas air hangat / air suam kuku, aduk rata. Biarkan larutan hingga mengembang dan berbuih. Sisihkan.
  2. Haluskan tape singkong, campurkan dengan santan, aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok telur bersama dengan gula pasir, kocok sampai adonan mengembang dan gula pasir larut.
  4. Masukkan tepung, aduk merata. Masukkan juga larutan ragi yang sudah mengembang, disusul dengan campuran santan dan tape singkong, serta keju cheddar parut. Aduk lagi agar adonan merata.
  5. Terakhir, masukkan margarin cair. Aduk lagi hingga adonan benar-benar merata dan menyatu.
  6. Tutup adonan menggunakan plastik atau serbet bersih yang dibasahi. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar mengembang.
  7. Setelah didiamkan dan adonan mengembang, beri sedikit garam agar rasanya lebih gurih. Sekarang adonan siap dipanggang.
  8. Siapkan cetakan kue pukis, olesi permukaannya dengan margarin. Panaskan cetakan diatas api kecil hingga benar-benar panas.
  9. Tuangkan adonan kue pukis pada cetakan, biarkan hingga kue setengah matang. Beri topping berupa coklat meses atau keju parut, bisa juga dikombinasikan. Tutup cetakan dan pangganglah kue pukis hingga benar-benar matang. Angkat.
  10. Sajikan kue pukis selagi hangat.

Resep Pizza Mini Sederhana Untuk Jualan, Tanpa Menggunakan Oven

Resep Pizza Mini Tanpa Oven Untuk Jualan - Jajanan jaman sekarang memang semakin beragam, baik itu variasinya maupun jenisnya.

Jaman dahulu, jajanan anak-anak itu adanya yang itu-itu saja. Tapi sekarang, bahkan jajanan yang "berbau luar negeri pun" sudah banyak macamnya.

Salah satunya adalah pizza versi mini. Makanan berbasis roti ini kini sudah menjadi jajanan anak-anak yang bisa diperoleh dengan harga relatif terjangkau.
resep pizza mini sederhana untuk jualan, resep pizza mini tanpa oven untuk jualan
Ilustrasi : dapur-ziah.blogspot.co.id
Jajanan semacam ini bisa dibilang tergolong baru, karena tidak di setiap daerah tersedia jajanan semacam ini.

Oleh karena itu, jajanan ini berpotensi menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Karena ternyata antusiasme masyarakat cukup tinggi, terutama anak-anak.

Di negara asalnya, Italia, pizza dibuat dari gandum yang diberi pengembang. Kemudian dipanggang dalam oven khusus dengan topping yang beraneka ragam.

Di negara kita pun, pizza 'yang sebenarnya', dibuat dengan cara yang sama dengan tujuan untuk mempertahankan rasa aslinya.

Tapi disini kita akan berbicara tentang pizza sederhana dengan ukuran mini. Proses pembuatannya pun lebih mudah dan praktis, tanpa menggunakan oven.

Biaya produksinya pun cukup murah, sehingga bisa dijadikan resep untuk jualan dengan harga yang relatif terjangkau.

Mau tahu apa saja bahan-bahannya? Yuk kita simak resep selengkapnya.

Resep Pizza Mini Sederhana Untuk Jualan, Tanpa Menggunakan Oven

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tepung terigu serbaguna
  2. 1 sdm susu bubuk
  3. 1 sdm ragi instan
  4. 2 sdm margarin, cairkan
  5. 1/4 sdt garam
  6. 1/2 gelas air hangat

Bahan Topping

  1. 5 bh sosis, iris tipis
  2. 1 bh bawang bombay, iris tipis
  3. saus tomat secukupnya
  4. saus mayones secukupnya

Cara Membuat Pizza Mini Sederhana Untuk Jualan

  1. Seduh susu bubuk dengan setengah gelas air hangat, masukkan ragi instan, aduk merata. Diamkan beberapa saat hingga larutan ragi mengembang dan berbuih.
  2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan larutan ragi yang sudah berbuih. Uleni menggunakan tangan hingga benar-benar kalis. Saat menguleni, perhatikan tekstur adonan, jika terlalu kaku bisa ditambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus dilueni. Tekstur adonan yang ideal adalah adonan yang elastis dan lembut, mudah dibentuk.
  3. Terakhir, masukkan margarin dan garam. Uleni lagi sampai adonan benar-benar kalis.
  4. Diamkan adonan selama kurang lebih 20-30 menit agar mengembang. Selama didiamkan, adonan ditutup menggunakan plastik atau serbet bersih yang dibasahi.
  5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung ukuran teflon yang akan kita gunakan.
  6. Bulatkan tiap bagian adonan, kemudian pipihkan langsung diatas permukaan teflon. Bentuklah sedemikian rupa agar menyerupai pizza dengan bentuk pipih dan bagian pinggiran yang menanggul.
  7. Olesi permukaan bagian atasnya menggunakan saus tomat dan saus mayones. Ambil irisan sosis, letakkan dan tata di bagian atas roti pizza, disusul dengan irisan bawang bombay. Terakhir, beri saus tomat dan saus mayones sebagai topping paling atas.
  8. Tutup teflon dan pangganglah pizza diatas api sangat kecil selama kurang lebih 10-20 menit atau hingga roti pizza matang sempurna. Cirinya, permukaan rotinya sudah berubah menjadi kuning kecoklatan.
  9. Angkat pizza dari teflon, potong-potong, sajikan selagi hangat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan roti pizza-nya.

Ini Dia, Resep Roti Awan Bebas Gluten Alias Roti Tanpa Tepung

Resep Roti Awan - Roti yang disebut juga sebagai 'cloud bread' ini bukanlah nama serial kartun, tetapi memang roti sungguhan.

Disebut sebagai roti awan mungkin karena bentuk permukaannya yang bergelombang tak beraturan mirip gumpalan awan 'cumulonimbus'.

Ada juga yang menyebut, bahwa menyantap roti super lembut ini serasa sedang terbang melintasi awan. Entah mana yang benar, yang pasti kita fokus saja sama kelezatan rotinya.
resep roti awan, cara membuat roti awan
Roti Awan / cinnamonandtoast.com
Roti awan disebut juga sebagai 'gluten-free bread' atau roti tanpa gluten. Karena memang, proses pembuatan roti ini tidak memerlukan tepung terigu seperti roti pada umumnya.

Roti ini cocok untuk orang-orang tertentu yang memerlukan makanan rendah kalori atau rendah karbohidrat. Juga cocok buat kalian yang sedang berdiet.

Karena tidak melibatkan tepung, bahan-bahan yang digunakan pun menjadi lebih sederhana.

Intinya, roti awan hanya memerlukan 3 bahan utama yaitu cream cheese, telur dan cream of tar-tar atau bahan pegembang.

Bagi yang ingin menambahkan rasa manis, bisa menggunakan sedikit gula pasir atau bisa juga menggunakan gula jagung.

Ingin mencoba membuatnya di rumah? Ini dia resep lengkapnya!

Resep Roti Awan Tanpa Tepung

Bahan-Bahan

  1. 4 sdm cream cheese, suhu ruang
  2. 4 btr telur, suhu ruang
  3. 1 sdm gula pasir halus
  4. 1 sdt cream of tar-tar / baking powder

Cara Membuat Roti Awan Tanpa Tepung

  1. Siapkan oven terlebih dahulu, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius. Sisihkan.
  2. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan menggunakan kertas roti. Sisihkan.
  3. Pisahkan putih telur dan kuning telur, taruh di wadah terpisah. Gunakan wadah yang agak besar untuk putih telur, karena nanti bahan ini akan kita buat mengembang. Untuk kuning telur, cukup wadah biasa saja karena hanya akan kita campurkan dengan gula.
  4. Masukkan cream cheese dan gula pasir halus kedalam wadah yang berisi kuning telur. Kocok hingga semua bahan menyatu dan lembut serta gula larut. Sisihkan dulu sementara.
  5. Masukkan baking powder / cream of tar-tar kedalam wadah yang berisi putih telur. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih telur mengembang membentuk busa yang kaku.
  6. Tuangkan adonan kuning telur kedalam adonan putih telur. Aduk perlahan-lahan ya, jangan sampai adonan putih telurnya kempes.
  7. Ambil 1-2 sendok adonan, tuangkan keatas loyang datar dan bentuklah sedemikian rupa agar membentuk bundaran sebesar cookies atau sedikit lebih besar. Buat beberapa dalam satu loyang.
  8. Masukkan loyang berisi adonan kedalam oven. Panggang selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga roti awan matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
  9. Angkat dan dinginkan. Jika membuat banyak, taruh didalam toples atau plastik agar lebih awet.